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發酵床生態養豬破解生豬產業發展難題

發布時間:2011-07-23  來源:中國養殖技術網
摘要:發酵床生態養豬破解生豬產業發展難題
隨著畜牧業的發展,養豬業面臨的環境污染、疫病防控及肉品安全、效益低下等問題越來越突出,成為當前限制養豬業發展三大瓶頸因素。針對養豬產業面臨的“三大難題”,2008年,青島市畜牧獸醫局及時研發推廣了“發酵床生態養豬技術”,一舉破解了生豬生產發展難題,取得了較大的經濟效益、生態效益和社會效益。

  培植典型,扎實做好示范推廣工作

  發酵床生態養豬是一個新興事物,是一項新技術,青島市畜牧獸醫局率先在5個市區選擇了10處養豬場作為試點。安排技術人員在發酵床制作、墊料選擇、菌種的使用、營養液的配置、發酵床的管理等方面,對試點豬場進行全方位指導。3個月下來,試點豬場均獲得了成功,豬場無蚊蠅、豬舍無異味,糞污實現了“零排放”,豬群無疫病,效益也大為提高。青島恒生源豬場一期建設發酵床豬舍2000平方米,養豬1600頭,飼養證明新法養豬節約飼料12.5%,減少用藥40%,節約用水85%,節約用工50%以上,縮短育肥周期12天,出欄一頭豬可增效54.5元,僅增效一項,出欄一批豬就比傳統養豬增加收入87.2萬元,成為全市第一批發酵床生態養豬場典型,為新技術推廣提供了鮮活的樣板。

  政策驅動,切實加大推廣工作力度

  試點成功后,市畜牧獸醫局下發了《關于在全市推廣發酵床生態養豬技術的通知》,把發酵床生態養豬技術作為2008年畜牧業主推技術在全市推廣,市財政列支250萬元,對按標準建設的發酵床豬場給予補貼,并將發酵床生態養豬技術試點場建設列入對本年度重點工作目標考核內容。各市區也紛紛出臺鼓勵政策,平度市規定,對新、改、擴建發酵床生態養豬舍200平方米以上的豬場戶,按每平方米200元標準給予一次性補助。膠南市除對發酵床建設給予補助外,還對新建設發酵床面積40平方米以上的養豬場戶實行酵素菌種補貼,每平方米補貼60元;即墨、萊西、膠州等市也出臺了相應的鼓勵政策。市、區市兩級扶持政策的出臺和落實,極大地調動了養豬場發展發酵床生態養豬的積極性,農民建設養豬場,發酵床生態養豬模式成了首選。一年來,全市196家豬場共投資5838萬元,建成生豬發酵床12.02萬平方米,可存欄生豬10萬頭,年可出欄優質生態豬20萬頭。其中,平度市46家豬場建設發酵床2萬平方米,存欄生豬2萬頭,已出欄發酵床生態豬1.4萬頭。

  強化服務,全面推廣新型養豬法

  推廣發酵床生態養豬,服務是關鍵。一是不斷完善技術。從養豬場舍、發酵床設計、施工、管理,到墊料選擇、使用,再到菌種制作、供應、使用及疫病監測、免疫、疫病防治的過程中,不斷發現問題,解決問題,技術上不斷完善,力爭把一套成熟的技術傳遞到養豬場戶手中。二是強化培訓,通過舉辦培訓班、發放明白紙、刻錄光碟等形式,使廣大養豬場戶熟練掌握這項新技術。一年來,市、區市兩級舉辦發酵床生態養豬專題培訓班46起,共培訓1800人次,發放明白紙、光碟等資料2萬余份。三是注重指導服務,依托科技人員聯系養殖大戶開展服務:良種豬品種改良、推廣,養豬場舍、發酵床設計、施工,墊料選擇、使用、菌種制作、供應、使用,飼養技術指導,飼料、獸藥供應,畜產品質量檢驗、疫病監測、免疫、疫病防治,養豬場經營管理指導服務、生豬加工、銷售,新科技研究、科技成果轉化,產加銷信息收集、發布等,通過全方位的服務,推進了發酵床生態養豬新技術在全市的全面推廣。目前,全市還有80余家豬場3萬平方米發酵床正在建設中,養豬場戶建設發酵床推行新法養豬熱情高漲。

  通過一年來的實踐證明,發酵床生態養豬徹底改變了傳統養豬方式帶來的弊病,堪稱生豬產業發展的一次革命,一舉破解了養豬產業存在的環境污染、疫病防控與肉品質量安全及養殖效益難題,取得了較大的經濟效益、生態效益和社會效益。

  破解了糞污處理難題。發酵床利用有機物做墊料,其中的有益微生物具有很強的活性和分解能力,在適宜的條件下,能夠將豬的糞便迅速分解轉化,吸收為微生物自身的營養物質,消除了糞便產生的氨臭味。發酵床生態養豬,將糞污問題前移到養殖環節進行消納,豬糞直接消解在發酵床內,沒有大量的沖刷污水和糞便排放,對周圍河流、地下水、土壤等環境不再產生污染,達到了真正意義上的養殖污染物的零排放,從根本上解決了養豬的環境污染問題。這項技術不僅改善了豬場本身的環境,而且也有利于豬場周邊環境的改善,在新農村建設中具有十分重要的意義。目前,全市建成發酵床豬場196家,存欄生態豬5.25萬頭,出欄2.75萬頭,全部實現了豬糞尿污染物的零排放,相當于建成了一個60萬人口排污量的污水處理廠。

  減少了疫病發生,提高了豬肉品質。發酵床結合特殊豬舍,使豬舍通風透氣、陽光普照、溫度濕度均適合于豬的生長,符合動物福利要求,再加上有害微生物的大幅度減少和豬體拱翻過程中運動量的增加,有利于健康地生長發育。豬只抗病力增強,發病率降低,減少抗生素等藥物的使用,提高了豬肉的安全質量。目前,全市建成發酵床面積達12萬平方米,已出欄生豬2.75萬頭,均未發生任何疫情。由于發酵床養殖的生豬豬肉色澤純正,軟硬適度,鮮肉味濃,口感好,品質高,達到無公害豬肉標準,成為了消費者競相搶購的產品。萊西市的三利生態養豬場在良茂凱悅超市設立了“生態豬肉”銷售專柜,銷售場面異;鸨,每千克銷售價格高出11元,產品仍供不應求。

  提高了養豬的經濟效益。發酵床生態養豬,一是省工、省水、省料,降低了養殖成本。從實踐情況看,發酵床生態養豬場不需要用水沖洗豬舍,免除了豬圈的清理,可以節約勞動力近50%,一個人可以飼養800頭~1000頭肥豬或100頭~200頭母豬,節約用水75%~90%;同時,因為發病少,豬舍病原微生物少,料肉比高,投藥、喂料少,規模豬場平均每出欄一頭豬可降低飼養成本80元左右。二是生長快,提高了養殖效益。發酵床養豬,微生物發酵過程中產生熱量,克服了冬季、早春和晚秋季節氣溫寒冷對養豬的不利影響,提高了飼養育肥速度。墊料表面,夏天溫度一般在27℃~28℃,冬天在17℃~18℃,一年四季都有利于生豬生長,生豬育肥期平均可以縮短10天~15天,增加體重3.5千克。同時,由于豬肉品質好,市場價格高,平均每頭豬可增加經濟效益100元左右。膠州市營海鎮的鄭方玉建起了一處1700平方米的發酵床豬場,目前已出欄育肥豬1400頭,每頭豬日增重提高了100克,飼料利用率提高了3個百分點,每頭豬平均節支增效180元,去年出欄的發酵床生態豬增加經濟效益30.6萬元。

  促進了循環經濟發展。推行發酵床生態養豬,鋸末、稻殼、花生殼、玉米芯、玉米秸稈等均可作為墊料原料加以使用,通過微生物的發酵,成了非常好的有機肥。據調查,每10平方米的發酵床可以利用將近一畝地的玉米秸稈,這為避免焚燒秸稈,改善生態環境提供了一條比較好的解決途徑。目前,全市建設發酵床使用玉米秸稈、木粉、花生殼、稻殼等農作物有機廢棄物1.8萬噸,這些墊料經發酵后可作為優質有機肥用于果樹、蔬菜等農業生產,實現了農作物廢棄物的有效利用,促進了循環經濟發展。

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