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牧場主卑微 應讓養牛人有力量前行

發布時間:2016-08-12  來源:新農網整理
摘要:近日采訪一家牧場時,盡管有當地宣傳部、奶源辦和農牧局的引領,但在被客客氣氣帶到辦公室后卻被告知,要想采訪還得聯系某乳企。幸好記者跟這家乳企相關負責人熟識,打了個電話之后才開始進行采訪。不過,在采訪過程中凡是涉及到相對核心的問題,比如奶價、收購量等一

  近日采訪一家牧場時,盡管有當地宣傳部、奶源辦和農牧局的引領,但在被客客氣氣帶到辦公室后卻被告知,要想采訪還得聯系某乳企。幸好記者跟這家乳企相關負責人熟識,打了個電話之后才開始進行采訪。不過,在采訪過程中凡是涉及到相對核心的問題,比如奶價、收購量等一概被告知得采訪乳企。

  同行的奶源辦負責人表示,這是個普遍現象,盡管沒有成文的規定,但其約束力相當大,牧場都會自覺遵守。比如說實際上乳企有時會有限量收購情況,但牧場絕對不會承認,絕對會維護乳企的形象。

  牧場主的卑微不難理解。就拿采訪的這家牧場來說,600多頭奶牛,日產鮮奶10余噸,如果一天被拒收損失近萬元,看看投資頗多的標準化廠房和幾十名員工,牧場老板自然會擺正在與乳企對話時的位置。

  是乳企“店大欺客”嗎?也不是。這個乳企為幫助當時的奶牛小區和合作社轉型升級,耗費大量財力和精力幫著出方案、跑貸款,還給予相當優惠的補貼,既幫助了政府又扶持了牧場,獲得了各方面的贊譽。

  是市場這只手在掌控。乳企為了生存和盈利,如果超量收購會造成相應的經濟損失,如果使用國外進口大包奶成本較低,也會限量收購生鮮奶。企業行為也無可厚非。

  有資料顯示,牧場獨立完成生產、加工乃至銷售環節的“一條龍”模式,在法國等國家正日趨流行。這種模式更有利于保證產品的質量控制和新鮮程度,有些乳制品甚至可以做到擠奶后不經冷藏直接加工,并在很短的時間內銷售出去。從單純給乳企提供原料的產業鏈上游,延伸到生產領域乃至直接進入市場,成為乳企的競爭對手,這樣的變化一定可以帶來話語權的重新分配。

  其實目前國內日益增多的由牧場主開設的奶吧,也正是一種積極探索。對這種新興業態肯定也存在如何監管、確保質量等問題,但努力嘗試才有成功的可能。

打印 責任編輯:希望

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